Контроль качество полупродуктов

Таблица 16 – Массовые доли биологически активных веществ в фитокомпозиции

Результаты исследований свидетельствуют, что массовая доля БАВ в растворе экстракта составляет от 29 до 36 %, т.е. среднее значение массовой доли составляет 31,4± 2,4 %.

Определения перекисного числа липидов.

Перекисное окисление липидов является одной из основных причин, вызывающих повреждение биологических мембран и может быть инициировано целым рядом факторов, таких как излучение, свободные радикалы и т.д. Нами была адаптирована методика определения перекисного числа в пищевых растительных маслах для определения этого показателя в полупродуктах и готовой продукции липидного косметического производства. Для определения перекисного числа было исследовано: масло из семян подсолнечника, продукты переработки маслоэкстракционного завода (фосфатиды), липосомальный крем для проблемной кожи, а также липосомальный противоожоговый гель «Фиталон». Результаты исследования приведены в таблице 17.

Таблица 17 - Показатели перекисного числа в сырье и липидных косметических средствах