Метод определения наиболее вероятного числа бактерий (метод предельных разведений).

Лиофилизация

заключается в удалении воды из замороженных клеток путем сублимации при низком давлении; при этом вода испаряется без перехода в жидкую фазу. Лиофильно высушенные клетки сохраняют жизнеспособность в течение длительного времени, если защищены от действия кислорода, влаги, высокой температуры и света. При лиофилизации к суспензии часто добавляют криопротекторы, такие, например, как молочная сыворотка (20%, вес/объем), лошадиная сыворотка (10 об. %), сахароза (12%, вес/объем) или другие химические вещества.