Массовая доля жирных кислот, %

По ГОСТ

Заводы – производители

ЗАО «Невинномысский

маслоэкстракционный завод»

ООО «Луч»

ОАО

«Молочный комбинат «Ставро-

польский»

ООО «Маслозавод№3»

1

2

3

4

5

6

Линолевая

С18:2

59,80

53,37±0,03

49,72±0,03

53,74±0,06

59,19±0,05

Линоленовая

С18:3

0,20

0.10±0,02

1,19±0,02

0,20±0,01

0,22±0,05

Как видно из таблицы массовая доля незаменимых жирных кислот, содержащихся в подсолнечном масле различных заводов – производителей соответствует требованию ГОСТ. Однако масло ООО «Маслозавод № 3», содержит наибольшее количество эссенциальных жирных кислот и может быть рекомендовано для производства косметической продукции. Усовершенствованный метод анализа позволил повысить чувствительность метода примерно в 10 раз и с точностью до сотых долей определить содержание жизненно важных для организма жирных кислот.