Суточная потребность организма в энергии.
Как мы уже знаем, процессы обмена в организме сопровождаются освобождением энергии. Большая часть её превращается в тепло. Поэтому оценка расхода энергии при разных состояниях организма производится по тому, сколько тепла отдает наше тело в окружающую среду.
Исследование показали, что чем тяжелее выполняемая работа, тем интенсивнее обмен веществ. Например, при лёгкой работе и работе средней тяжести человек тратит от 9211 до 13816 кДж. в сутки. Увеличение расхода энергии объясняется интенсивным сокращение мускулатуры, усилением сердечной деятельности и учащением дыхательных движений. Интенсивность обмена веществ зависит не только от вида деятельности организма, но и от многих других причин. На него влияют эмоциональные и другие состояния, климат, время года.
Затраты энергии мужчин различных профессий колеблются пределах от 12600-21000 кДж. У женщин эти показатели несколько ниже.
По энергетическим затратам представители различных профессий разделяются на несколько групп.
|
Группы профессий |
Средние затраты энергии в сутки (в кДж.) |
|
1) Работники интеллектуального труда (учёные, врачи, педагоги и т. д.) |
До 12 600 |
|
2) Работники выполняющие работу средней интенсивности (водители, токари, фрезеровщики и т. д.) |
От 12 600 до 14 700 |
|
3) Работники тяжелого механизированного труда (шахтёры, кузнецы, с/х. рабочие и т. д.) |
От 14 700 до 16 800 |
|
4) Работники тяжёлого физического труда (грузчики, землекопы, мясорубы и т. д.) |
От 18 900 и выше |
Величина расхода энергии зависит от тренированности человека к определённому виду деятельности. Под влиянием тренировки расход энергии при выполняемой работе падает.
Для выполнения определённого вида работы организм должен покрывать затраты энергии за счёт соответствующего количества пищи. В этом случае для правильного установления нормы питания, а значит, для сохранения здоровья и работоспособности не обходимо определение суточного расхода энергии у людей различных профессий.