Аэрация.

При большой плотности клеток в культуре аэробным бактериям необходима усиленная аэрация. Достаточное снабжение клеток кислородом можно обеспечить различными способами, позволяющими повысить скорость его массопереноса и увеличить площадь поверхности раздела газ/жидкость. С целью обеспечения доступа кислорода сосуды для культивирования

бактерий закрывают пробками из пористого материала, чаще всего ваты. Для культивирования аэробных микроорганизмов имеются специальные плоскодонные колбы (Эрленмейера или Фернбаха) и колбы с отбойниками, в которые среду наливают небольшим слоем; для большей эффективности газообмена эти колбы помещают на качалку. При выращивании культур в объеме среды более 0,5 л используют ферментеры, снабженные мешалкой и системой продувания воздуха или кислорода. Все эти способы культивирования помогают добиться того, чтобы как можно больше мельчайших пузырьков воздуха подолгу находилось в среде, обеспечивая эффективное поступление О2 из газообразной фазы в жидкую. В некоторых случаях при продувании газа требуется принимать меры против избыточного пенообразования.