Характеристика некоторых пород свиней

Крупная белая

(она же йоркширская) порода была единственной плановой породой в России после октябрьской революции. Мероприятия по улучшению этой породы начали производиться в 1900-1914 годах, но после мировой и гражданских воин большинство племенных хозяйств было разрушено, а ценнейший генофонд - съеден в буквальном смысле этого слова. Восстанавливать племенные хозяйства начали в 1925-1930 годах, огромную роль в этой работе сыграли академики Иванов и Смирнов. Свиньи крупной белой породы характеризуются плотным телосложением, крепкой конституцией, высокими показателями роста и развития, хорошими репродуктивными качествами, откормочной и мясной продуктивностью, адентационными способностями к разнообразным природноклиматическим условиям страны. Откормочная и мясная продуктивность свиней крупной белой породы, по данным породоиспытаний: возраст достижения 100 кг живой массы-182 суток, потребление корма на 1 кг привеса живой массы- 3,94 к.е., среднесуточный привес- 771 грамм. Состав туши: мясо 50%, сало-39,8%, кости-10,2%. Свиньи крупной белой породы распространены на всей территории Российской Федерации.

Эстонская беконная

порода выведена в Эстонии на основе Датской и местной пород свиней. Впервые появилась в 30-х 40-х годах двадцатого столетия, характеризуется высокими производительными способностями. Живая масса хряков достигает 320 кг, длина туловища 180-190 см, свиноматки достигают массы 250 кг, при длине туловища 165-170 см. В помёте свиноматки в среднем 11 поросят, которые достигают 100 кг живой массы в среднем в возрасте 188 суток. Среднесуточный прирост составляет 713 грамм. На 1 кг привеса живой массы в среднем затрачивается 3,86 к.е. Выход мяса составляет 53,8%, сала- 28,5%. Данная порода распространена в Эстонии и на севере Европейской части России.

Ландрас

выводился в Дании с 1985 года путём скрещивания крупных ютландских длинноухих и островных свиней с примесью Германских, Английских, Китайских и Испанских пород свиней. Молодняк данной породы отличается высокой скоророслостью, матки многоплодные, характеризуются высокой продуктивностью и хорошими материнскими качествами. Ландрас является одной из выделяющихся пород в мире, распространён повсеместно.